在人們的日常飲食結(jié)構(gòu)中，五谷雜糧被放在了很重要的地位。人們除了要攝入禽蛋肉類補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)之外，也要搭配五谷雜糧調(diào)理身體。人體各功能器官想要合理運(yùn)行，營養(yǎng)物質(zhì)不可或缺。在中老年群體中，為防治各種心腦血管疾病，他們會(huì)在平時(shí)的飲食中注重清淡飲食，減少高糖和高脂食物的攝入，五谷雜糧是中老年群體餐桌上常見的食物。人們這么重視五谷雜糧在餐食中的比重主要是看中了五谷雜糧對(duì)人體的有益性，特別是對(duì)五谷雜糧中比較有代表性的“一黑三黃”，人們?cè)谝蝗杖椭谐３Ｊ秤谩?
一，黑
即黑豆，黑豆中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)。黑豆的表皮顏色為黑色，有養(yǎng)腎通氣的作用。對(duì)于中老年群體中受腰酸背痛癥狀困擾的人群很有效用。黑豆可以混合水進(jìn)行熬制，烹飪成營養(yǎng)價(jià)值高，且易消化的黑豆粥。經(jīng)常食用黑豆類食物的人群，可有效保養(yǎng)人體眼睛、頭發(fā)皮膚等人體組織和部位。
三黃即指玉米、小米、山藥
1、玉米
玉米糯口，口味發(fā)甜，是人們生活中常常食用的糧食類食物。玉米中富含維生素A以及維生素E和氨基酸，經(jīng)人體吸收后，這些營養(yǎng)被人體攝取后，可有效補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)物質(zhì)，讓身體營養(yǎng)表更均衡。經(jīng)常食用玉米，可增強(qiáng)皮膚活力，延緩衰老，調(diào)節(jié)身體內(nèi)分泌。玉米中富含的纖維素可保障腸胃規(guī)律蠕動(dòng)，新陳代謝順暢，纖維素對(duì)進(jìn)入人體的膽固醇有吸收分解的作用，可有效緩解體內(nèi)膽固醇增加，防治引起各類心血管疾病問題。
2、小米
人們?cè)谠绮椭�，�?jīng)常食用暖胃養(yǎng)胃的小米粥，小米粥對(duì)于胃部需要調(diào)理的人群有很好的保健功能。小米中富含淀粉·、鐵·、鈣以及多種維生素營養(yǎng)物質(zhì)。具有很好的調(diào)理身體的作用，經(jīng)常食用，可以達(dá)到養(yǎng)胃提氣、健脾護(hù)腎、清熱下火等功效。對(duì)于坐月子的女性來說小米粥對(duì)于產(chǎn)后調(diào)理身體，催乳下奶·等十分有效果。
3、山藥
山藥也稱為土豆，是農(nóng)作物得一種。山藥的食用方式多樣，可煎、可炒、可加工后做成多種日常飲食。山藥表皮為黃色，做為谷薯類食物之一，它富含淀粉膳食纖維，可有效防止人體膽固醇增加，出現(xiàn)令人困擾的肥胖問題，經(jīng)常食用山藥可緩解人體心腦血管疾病，清血化瘀，提氣養(yǎng)神，有效緩解身體發(fā)虛出汗的癥狀。
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